Jednému k meninám, druhému k štartu do života… tie najsladšie pusinky!
Mini tortičky Pavlova s marakujou
- 6 bielkov
- 270 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky škrobu
- 1 lyžička octu
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- 300 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice práškového cukru
- dužina z 3 – 4 marakují
- 1 karambola
- kôra z 1 limety
Rúru predhrejeme na 120˚C. Bielky vyšľaháme do polotuha a postupne do nich po lyžiciach zašľahávame kryštálový cukor a šľaháme, kým nie je sneh tuhý, hladký a lesklý. Nakoniec do snehu zamiešame aj škrob, ocot a vanilku. Na plech položíme pečiaci papier a zo snehu naň vrstvíme mini korpusy – kruhy s priemerom cca 10 cm. Z celého snehu by nám malo vyjsť 12 tortičiek. Tortičky dáme do rúry na zhruba pol hodinu, kým sa ich povrch nezasuší a nespevnie a potom znížime teplotu na 50 – 60˚C a dopekáme ešte asi hodinu a pol. Na záver môžeme opäť teplotu zvýšiť, ak chceme tortičky suchšie a trvanlivejšie. Po dopečení rúru vypneme, pootvoríme dvierka a necháme v nej tortičky úplne vychladnúť.
Pred podávaním si do tuha vyšľaháme smotanu s cukrom a pripravíme ovocie. Na každú tortičku navrstvíme kopček šľahačky a trochu marakujovej dužiny. Dozdobíme plátkami karamboly a strúhanou limetkovou kôrou.
Ďalšie recepty na dezerty z vaječných bielkov:
Na ohni
Veľká noc v našej kuchyni – Lemon Meringue Pie
Sladká výzva s vôňou exotiky – Passionfruit Meringue Pie
Koniec dobrý, všetko dobré – Torta Pavlova
Jeeej, tak uz ste styria? Srdecne blahozelam a prajem hlavne vela vela zdravia, rodinka 😉 A uzasny dezertik si vymyslela, tato kombinacia je nadpozemska, passion fruit zboznujem!
Jo, vcera vecer, 20:42, zaklopal 53 cm a takmer 4 kg junak na dvere a zakrical – tu som… a dakujeme!
Jeej,ja sa taktiez silno pripajam ku gratulaciam,veela zdravicka a radosti prajem:) o dobre papanie ma maly „junak“ uz postarane:)
Zuzi, veľa zdravíčka najmladšiemu drobčaťu a rovnako aj celej rodinke. Nech sa malému tvorčekovi u vás páči. Majte sa všetci fajnovo.
Ahojte, ďakujem vám, dievčatá, ste zlaté. Máme sa fajn, zatiaľ sa všetci spolu zžívame, hádam sa skoro dostaneme do starých koľají a ja začnem zase písať a fotiť 🙂 Držte nám palce!