https://www.natanieri.sk

Tag

belgická kuchyňa

v cudzine, v pohári, v reštaurácii

Do Bruselu? A čo tam? Veď tam nič nie je…

Nepopieram, Brusel je náročný. Oriešok nájsť ten správny kľúč, ako naňho. Nepoznám nikoho, kto by Brusel miloval, zato tých, čo majú s Bruselom problém, sú zástupy. Nechcela som sa však nimi nechať ovplyvniť, a hlavne situácia bola iná. Po dlhej dobe sme nešli na prieskumnú cestu, ale na návštevu k priateľom. Nemohli sme teda, ako zvyčajne na cestách, ráno vypadnúť z bytu a vrátiť sa neskoro v noci len prespať. V Bruseli sme sa stretli tri páry kamarátov, chceli sme si po rokoch sociálnej izolácie užiť aj spoločný čas offline. Už som aj zabudla, aké príjemné je byť u niekoho na návšteve. Že vás príde vyzdvihnúť na stanicu, požičia dobíjacie kartičky na verejnú dopravu a ušetrí čas, ktorý by sme zabili študovaním metra a cesty. A čo si budeme, najlepšie jedlo, aké sme v Bruseli jedli, bolo to, čo nám pripravili naši zlatí kamaráti doma. Najlepšie slávky, parmigiana a brownies, nech žijú najlepší hostitelia!

Pokračovanie...
v kuchyni, v reštaurácii

Jedlo roka

Napriek tomu, že radšej plánujem, ako bilancujem, keď sa obzriem za rokom 2019, musím uznať, že sme jedli naozaj dobre. Jednak je to tým, že sa v kuchyni cítim už oveľa istejšie, čo je na jedle hneď poznať, ale hlavne som si tento rok všimla, že mi veľmi pomáha aj kvalitnejšia ponuka a lepšie možnosti na trhu potravín.

Pokračovanie...
v kuchyni

Kosť a koža

Tri-štyrikrát do roka sa mi podarí dostať k domácim kurencom a postupne sa ich učím čo najhospodárnejšie zužitkovať. Objednám si vždy dve kurence naraz a finta je v tom, čo najúspornejšie využiť kosti a kože, ktoré najčastejšie končia v odpade. Kura v celku nepečiem, príde mi, že sa takto hneď zje a je z neho málo muziky. Jasné, zvyšky pečeného mäsa sa dajú využiť na ďalšie skvelé jedlá a aj z obratých kostí a skeletov sa dá urobiť vývar, ale ja radšej varím z naporciovaného mäsa.

Pokračovanie...