čokoláda na varenie

Tento rok som adventný kalendár nekupovala, rozhodla som sa, že sama čokoládky vyrobím. 24 kúskov, ako sa patrí. Vyskúšala som nový recept, tentoraz na ľadovú čokoládu. Rozdiel medzi pralinkami a ľadovou čokoládou je v pomere masla a šľahačkovej smotany. V pralinkách je viac šľahačky, sú mäkšie a krémovejšie, v ľadovej čokoláde je viac masla – preto sa krásne roztápa na jazyku. Nevyhnutnosťou je kvalitná čokoláda a maslo. V obidvoch prípadoch z vychladutej hmoty tvorím hrudky alebo guľočky, vyvaľkám ich v kakaovom prášku, poukladám do papierových košíčkov a skladujem v chladničke.