https://www.natanieri.sk

Tag

hranolky

v cudzine, v reštaurácii, v šálke

Dobré štvrte, zlé štvrte

Všetko zlé je na niečo dobré a vedieť si z každého negatíva vziať pre seba aj niečo pozitívne, považujem za jednu z najlepších životných zručností. Keď sme kvôli posunu letu nevedeli predĺžiť rezerváciu pôvodného ubytovania a museli sa na jednu noc ubytovať inde, vyzeralo to ako zbytočná komplikácia. Ale ako už aj Adam Gebrian kdesi spomínal, vďaka podobným komplikáciám často spoznáte miesta, kam by ste sa inak zrejme nikdy nedostali.

Pokračovanie...
v kuchyni, v pohybe

Faily v kuchyni

Ľudia sa ma občas zo srandy pýtajú, aké faily sa mi stávajú v kuchyni. Nepamätám si, že by som niekedy uvarila, alebo upiekla niečo, čo muselo ísť rovno do koša. Áno, stane sa, že niečo nevyjde úplne podľa mojich predstáv, ale … zjeme. V čom som však expert, je ničenie kuchyne, kuchynského riadu a … seba. S ostrým nožom som sama sebe nebezpečná. Pri krájaní hovädzieho na Stroganov som si raz odfaklila časť špičky ukazováka aj s nehtom. Mužove japonské nože zásadne nepoužívam. Ničím nože, prepaľujem ešusy, kanvice, obíjam taniere a šálky a koľkokrát sa mi už z rúk vyšmykla fľaša oleja, ani nepočítam. Clumsy Ninja šuviks.

Pokračovanie...
v kuchyni

S chuťou do toho

Asi nie som jediná, kto po Novom roku hľadá motiváciu. Na čokoľvek. Aj na varenie. Dlhá zima pred nami, zdroje obmedzené, snažím sa nájsť zaľúbenie v prostých chutiach a skromných jedlách. Po sviatkoch, keď sme si dopriali všetkého akosi viac, sa mi aj žiada trochu upokojiť rozbláznené chuťové bunky. Viem, že ma to čoskoro prejde, ale aj z finančného hľadiska nám tento rok nezaškodí trochu striedmosti. Také to „eat well for less“. Vtip je v tom, hľadať aj v jednoduchých surovinách a postupoch čaro a prípadne im niečím rafinovaným pomôcť vyniknúť.

Pokračovanie...
v kuchyni

Dokonalé zemiaky

Takú chuť na zemiaky som mala! V jedných správach hlásili, že tento rok sa urodilo veľa zemiakov, super… V ďalších zasa, že obľuba zemiakov na Slovensku klesá, hm… Ako vidím v ponuke reštaurácií, hranolky sa jedia snáď už ku všetkému, tak neviem, či sa mám tešiť… Veď zo zemiakov existujú len tie najchutnejšie jedlá – zemiaková kaša, hranolky, pečené zemiaky, placky, halušky, slivkové knedle, dokonca chlieb…

Pokračovanie...