SUBSCRIBE
https://www.natanieri.sk

Tag

jarná cibuľka

v kuchyni

Zrnenie

18. apríla 2013

S dlhými, slnečnými dňami má človek hneď lepší pocit zo života. S predlžujúcimi sa dňami sa nám zdá, že máme na všetko akosi viac času a energie. Na ranné cesty do práce na bicykli, či podvečerné behanie… Po dlhej, tichej zime sa k nám vrátili staré známe zvuky nášho sídliska – ranné budenie sa na intenzívne čvirikanie vtákov a večerné zvuky driblujúcej lopty, triafajúcej do chátrajúcich železných konštrukcií basketbalových košov a odrážajúcich sa od okolitých panelákov.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
14 komentárov
v kuchyni

Len aby sa nezabudlo na thajskú kuchyňu

16. novembra 2012

Aké thajské jedlo poznáte? Predpokladám, že kokosovú polievku „tom kha“. Bolo to aj moje prvé thajské jedlo, ktoré som ešte v prehistorických dobách na Slovensku ochutnala v Sushi bare Tokyo na Strakovej, čo bol dlhé roky jediný podnik svojho druhu u nás. Na istý čas sa „tom kha“ stala stredom môjho gurmánskeho vesmíru. Z „tom kha-centrizmu“ som neskôr vhupla rovno do mánie voňavej ostro-kyslej polievky „tom yum“, ktorá v Melbourne panovala pred 10-timi rokmi, keď som tam pricestovala. Objavovanie thajskej kuchyne sa mohlo začať.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
4 komentáre
v kuchyni

Ručne-stručne… ping

31. januára 2012

Asi najpríjemnejší pocit mám, keď viem, čo budem variť, mám jasnú predstavu, ako to celé bude prebiehať, mám nakúpené ingrediencie a už sa môžem tešiť na deň D. Ale kým sa k tomu pocitu dopracujem, sú to občas muky. Momentálne mám obdobie, že vôbec nemám chuť na nič „normálne“. Nič tradičné, nič európske, nič, pri čom sa nudne sedí s vidličkou a nožom. Chce sa mi jesť jedlo rukami, dotýkať sa ho, deliť sa zo spoločnej misy, trhať si z neho kúsky, namáčať do rôznych omáčok, variovať a vrstviť chute, balansovať medzi jin a jang.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Knedle po čínsky

1. novembra 2011

Odškrtávam si zo zoznamu „To Do List“ položku „parák“, pod ktorou som mala na mysli odskúšanie bambusového paráčika, najlepšie na nejaké plnohodnotné ázijské jedlo. Inšpirácia prišla paradoxne z opačnej strany, od Jamieho Olivera. (Neviem ako vy, ale ja, keď už naozaj neviem, čo mám variť a na čo mám chuť, otvorím ktorúkoľvek knižku Jamieho Olivera a inšpirácia sa zaručene dostaví.)

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Cool ako uhorka

21. júna 2011

Uhorka teda nie je veľmi „cool“ zelenina. Či už šalátová alebo nakladačka, s uhorkami je u nás dosť nuda. Na popularite im túto sezónu nepridala ani španielska aféra, takže si myslím, že by sme ich mali nejako rehabilitovať a dať im druhú šancu.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár

  • Instagram

  • Posledné komentáre

  • Na tanieri na twitteri

  • Archív