la salad niçoise

Kolegyňa bola na dovolenke v Nice a priniesla mi ako suvenír pohľadnicu s receptom na tradičný miestny niceský šalát, ktorý patrí medzi moje najobľúbenejšie. Je to ten druh „šalátu“, ktorý vydá za hlavné jedlo a zaručene nasýti aj tých, ktorí šalát nepovažujú za plnohodnotné jedlo. Výpočet hlavných ingrediencií je dosť dlhý, rovnako aj čas prípravy, ale výsledok ma vždy presvedčí, že to stálo za to. Čo do pravého šalátu Niçoise určite patrí a čo už nie je témou mnohých debát. Asi ako u nás s vianočným zemiakovým šalátom. V každej rodine sa robí iný a všetci ten svoj považujeme za najlepší. Ja tu niceský šalát predstavujem tak, ako chutí mne.