SUBSCRIBE
https://www.natanieri.sk

Tag

mirin

v kuchyni, v médiách, v pohybe

Ramen je ako život, vždy originál

6. decembra 2016

V novembri sme našli na Netflixe nový japonský seriál Midnight Diner: Tokyo Stories, ktorý v nás znovu prebudil nadšenie pre ramen a japonskú kuchyňu. Prvých 10 dielov sme zhltli ako malinu a mali sme chuť na viac. Tak sme si konečne pozreli slávny japonský film Tampopo. Ak ste niekedy čítali zoznamy filmov o jedle, ktoré si musí pozrieť každý foodie, „ramen western“ Tampopo ste v ňom určite našli. Pre úplných laikov je Tampopo vstupnou bránou do témy ramenu, od jeho varenia až po konzumáciu, či „filozofiu“. Je to kultový film po viacerých stránkach, nielen po gastronomickej, ale najmä kinematografickej. Ak ste fajnšmekri na filmy (a na jedlo), prídete si na svoje. A nakoniec, vaša filmárska ramen mozaika by nebola kompletná, ak by ste si nepozreli The Ramen Girl. Tento na pohľad B-čkový americký film osloví všetkých, čo majú radi čokoľvek japonské alebo majú radi ramen. A špeciálne pre tých, čo si predtým pozrú Tampopo, má The Ramen Girl ešte jedno vtipné prekvapenie navyše. Veď uvidíte.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Agedaši tofu a týždeň japonskej kuchyne

15. októbra 2012

Pôvodne som mala iné plány na víkendové varenie. Vzhľadom na to, že cez týždeň s deťmi varím obedy „jednou rukou, na jednej nohe a s očami na zadku“, cez víkend v kuchyni relaxujem a varenie si užívam. Škrt cez rozpočet mi spravil muž po návšteve Benihany – očarený agedaši tofu – otázkou, či by som také vedela spraviť doma. Chvíľu o agedaši tofu ešte básnil a zaklincoval to poznámkou, že „kamoške sa ešte nikdy nepodarilo.“ Bez toho, že by som si naštudovala, o čo ide, som sa téme agedaši tofu vyhýbala, ale keď mi muž v piatok po práci zavolal rovno zo Seoul Plazy, že kupuje vločky bonito, nebolo viac úniku.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
5 komentárov
v pohybe, v reštaurácii

I’m Yusuf from Považská Bystrica

10. októbra 2012

Štýl japonskej reštaurácie Benihana nemusí vyhovovať každému. Treba mať na to povahu alebo náladu. Nesmie vám vadiť, že vás posadia k tzv. teppanjaki stolu s cudzími ľuďmi. Ani to, že súčasťou jedla bude konverzácia s kuchárom, ktorý je celý čas pred vami. Nevyhnete sa sledovaniu jeho kuchársko-zabávačského predstavenia. V programe nebude chýbať žonglovanie s koreničkou a soľničkou, „machrovanie“ s nožmi či obracačkami. Celé to bude miestami podfarbovať ohňová šou, prípadne spev. Ak na toto nie ste psychicky pripravení, môžete sa cítiť trápne.

Pokračovanie...
Autor: choze
2 komentáre
v kuchyni

Rezne z krajiny vychádzajúceho slnka

18. novembra 2010

Nepatrím k tým, čo na cestách po svete prepadnú panike vo chvíli, keď zistia, že sa v ich blízkosti nenachádza žiaden mekáč, či iný ostrov západniarskej gastro istoty a už vôbec by som v Japonsku nevyhľadávala vyprážané rezne, ale doma si japonské rezne rada dám. Faktom totiž je, že rezne – tonkatsu – Japoncom veľmi chutia. Až tak, že ich nájdete v ponuke takmer všetkých reštaurácií asi ako u nás vyprážaný syr.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár
v kuchyni

Kým sa začne párty

25. mája 2009

Určite sa vám už niekedy stalo, že ste si kúpili nezrelé mango a zistili to až po rozkrojení. A možno by ho viacerí z vás potom aj vyhodili. Nie je to nutné. Vo svete sa je zelené mango rovnako ako zelené paradajky celkom bežne. Stačí si na internete vygoogliť recepty zo zeleného manga a dozviete sa, ako si ich pripravujú v Thajsku, Karibiku alebo Latinskej Amerike. A možno si nejakú inšpiráciu prinesiete aj sami z dovolenky.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár

  • Instagram

  • Posledné komentáre

  • Na tanieri na twitteri

  • Archív