SUBSCRIBE
https://www.natanieri.sk

Tag

ryža

v kuchyni

Tekvica + ryža = skvelý obed

14. októbra 2010

Aj keď na nás z každého časopisu vyskakuju tie isté tekvicové recepty, som rada, že sa u nás už udomácnilo sezónne varenie a časopisy prinášajú recepty na jedlá z plodín, ktoré práve dozrievajú. Sezóna vrcholí, domy a balkóny zdobia okrasné tekvice a dúfam, že ľudia tekvice aj jedia. Ak už nič iné, aspoň tekvicovú krémovú polievku. Povarenú, rozmixovanú a zjemnenú smotanou. Ja osobne ju mám najradšej z tekvice hokkaido. Lahôdka!

Pokračovanie...
Autor: zuzka
4 komentáre
v kuchyni

Nie je kura ako kura

30. septembra 2010

V jednej českej kuchárskej televíznej súťaži dostali súťažiaci za úlohu vykostiť kura a pripraviť z neho roládu. Nebolo to ale len tak hocijaké kura. Bolo to kura z Bresse. Najlepšie kura na svete. Jediné z hydiny s ochrannou známkou kvality. S farbami francúzskej trikolóry. Biele perie, červený hrebienok a modré nohy. A s týmito atribútmi sa aj predáva. S operenou hlavou a s nohami. S krehkým tmavým mäsom, jemnou kožou a žltým tukom.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár
v kuchyni

Dovolenka na tanieri

30. júna 2010

Sedíme doma, čakáme, kým sa naše dieťa vypýta na svet a dovolenkujeme aspoň na tanieri. Dnes sa vyberieme do Španielska! Objavila som úžasný, rýchly recept na paellu, ktorý sa určite stane hitom v našej kuchyni. Pre paellových puristov bude zrejme zneuctením, uznávam, od pravej paelly z Valencie má naozaj ďaleko, ale ako rýchle a chutné jedlo na všedný deň a zmenu chuti je ideálny.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
1 komentár
v kuchyni

Rebierka na 5

17. júna 2010

So záujmom vždy sledujem, ako dnes vedia špičkoví šéfkuchári spracovať aj ten najposlednejší kúsok suroviny a ako nezatracujú ani skromné a menej cenené kusy mäsa či zeleniny. Trend, ktorý začal pred niekoľkými rokmi sa mi veľmi páči. Nielen preto, že oživuje staré tradície, ale hlavne, že je šetrný. Skončili sa časy opulentných kaviárovo-lososových hodov, dnes frčia bravčové paprčky, volské chvosty, jahňacie kolená a z koží sa pripravujú luxusné chrumky.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
1 komentár
v kuchyni

Nielen pre princezné

10. septembra 2009

Ako sa dni skracujú a rána a večery ochladzujú, prestávam mať chuť na čistú zeleninu a šaláty. Začínam sa tešiť na pikantnejšie, aromatickejšie a výživnejšie jedlá, žiada sa mi viac mäsa, viac korenia. Už mi aj začali chýbať čínske a thajské chute, vône. Rozmýšľam, na čo mám dnes chuť. Na taký voňavý kurací pilaf. Jedlo perzských princezien.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

O rizote

18. januára 2009

Páči sa mi myšlienka Fuchsie Dunlopovej, ktorá vraví, že spôsob, akým varíme, odzrkadľuje to, kde všade sme boli, koho sme stretli, aké knižky sme čítali a čo všetko sme ochutnali. Niektoré recepty máme spojené s určitými ľuďmi a miestami. Fuchsia žila niekoľko rokov v Čine, čo vraj naveky poznamenalo jej spôsob varenia. Nielen v tom, aké ingrediencie a postupy pri varení si vyberá, ale aj aké nástroje pri tom používa. Vraj odvtedy robí takmer všetko v kuchyni sekáčikom…

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Ázijská kuchyňa u vás doma

17. marca 2008

Ak máte radi ázijské jedlo a chcete si ho dopriať častejšie, skúste si to doma. Sami a vlastnoručne, budete na seba hrdí a návštevám vyrazíte dych. Treba sa trošku vyznať v ingredienciách, absolvovať náročnejšiu túru po obchodoch, možno si aj niečo naštudovať, ale námaha stojí to za to. Dať si dosýtosti vaše obľúbené pražené rezance, ryžu či vietnamské závitky je predsa skvelé. Varenie je o pokusoch a omyloch, a ak sa vám to na poprvý raz nepodarí úplne tak, ako ste očakávali, nevzdávajte sa a skúšajte znova, experimentujte a objavujte nové chute a kombinácie chutí.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
3 komentáre