šalát s mäsom

Vojdem do mäsiarstva, pozriem do výlohy s výsekovým mäsom a čo nevidím? Všetko mäso mi mizne pred očami a zostáva len jeden tmavorubínový skvost bez jedinej chybičky krásy – takmer dvojkilová pravá sviečková. Vyzerá skôr ako čerstvý kus modroplutvého tuniaka ako hovädzie. (Aj preto sa tuniakovi hovorí morské hovädzie:) Neviem od tej pravej sviečkovej oči odtrhnúť, popri nej je ostatné mäso len treťotriedny nevábny tovar. Veď aj podľa toho stojí. Cena je závratná, ale čo by som nedala za poriadny kus kvalitného mäsa? Keď prídem na rad a predavačka sa ma pýta, koľko tej sviečkovej chcem, opatrne poviem, že „tak na dva steaky“ a ukážem palcom a ukazovákom približnú hrúbku…