https://www.natanieri.sk

Tag

zmrzlina

v cudzine, v reštaurácii

East Meets West

Večera v The Providores spred dvoch rokov v Londýne v nás zanechala veľmi silný dojem. Zapáčila sa nám tá neopakovateľná atmosféra, profesionálna obsluha a perfektné jedlo, ktoré so sebou prvotriedny podnik svetového formátu prináša. Často sme naň spomínali a tešili sa na podobné zážitky aj tento rok. Návštevy reštaurácií sme preto plánovali veľmi dôkladne. Jeden večer sme mali vyhradený pre Ottolenghiho a jeho blízkovýchodnú kuchyňu. Jeden večer sme určite chceli venovať domácej britskej gastronómii. A do tretice sme nemohli vynechať Áziu.

Pokračovanie...
v kuchyni

Čert, tataki a vianočná torta alias Vianoce po našom

Ak vianočné sviatky chápeme aj ako isté vybočenie z každodennej rutiny a povinností, tie tohtoročné nám vyšli do bodky. Namiesto drahých darov sme sa rozhodli dopriať si rôzne kulinárske dobrodružstvá, proste niečo extra, čo si po zvyšok roka nemôžeme len tak dovoliť. Žiadne bohapusté prežieranie, ale kultivované obedy a večere s puncom netradičnosti a honosnosti. Zhodli sme sa napríklad, že namiesto obligátneho štedrovečerného kapra máme chuť na nejakú parádnu čerstvú rybu a tak som tesne pred Štedrým dňom vyslala muža zohnať rybu. Skončil nakoniec v Metre a po telefonickej konzultácii som navrhla kúpiť morského čerta.

Pokračovanie...
v kuchyni

Mixuj, mixuj…

Náš „vozový“ park Kitchen Aid sa na Vianoce rozrástol o čierny mixér a skompletizoval tak zbierku kuchynských spotrebičov, bez ktorých si už varenie a pečenie neviem ani predstaviť. S piatimi rýchlosťami, pulzným režimom a drvením ľadu sa moje pole pôsobnosti rozšírilo o ďalšie (v domácich podmienkach) neprebádané oblasti.

Pokračovanie...
v kuchyni

Black Is Black

Pôvodne som chcela domácu zmrzlinu robiť z malín, ale zhodou okolností sa mi do rúk dostali dve kilá čiernych ríbezlí od tety. Paráda. V našej záhrade sú čierne ríbezle nové, na mladom kríčku bolo zatiaľ len pár bobuliek, už som si myslela, že si čierne ríbezle naplno užijem až o rok a zrazu, bác, zmrzlina z čiernych ríbezlí. A veľa! Aj do zásoby!

Pokračovanie...